菜价那么贵,什么原因

2019-12-17 06:06 来源:未知

现在人们去超市或菜市场买菜都会发现这样一个现象,很多蔬菜的价格已经接近肉类价格。甚至有的蔬菜只要打上“有机”标签,价格还要比肉类贵很多,难怪有人惊呼连蔬菜都快吃不起了。更有些城里人羡慕:现在的农民可真能赚钱啊!不如大家一起去乡下种菜吧。

问:为什么一些菜农的菜卖不出去,烂一地。而市区的菜卖很贵。什么原因?

不过,种地菜农们却感到很委屈,我们辛苦一整年,不仅要买种子、播种、施肥、打农药、收割,还要跟菜贩子讨价还价,遇到灾年颗粒无收,若是获得大丰收也只能赚几毛钱一斤,一年到头农民也赚不了几个钱。

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我有一个亲戚今天成包2○亩鱼池,听说养虾赚钱,他今年养虾,还有连藕,白天味饲料,抽藕带,夜晚下豪了收虾,早晨5点钟收虾,还要到附近的市场卖,结果虾降价了,几元钱一斤,藕带没人抽,就是抽了,也只卖4,5,元一斤,请人抽,更不划算,只有放弃,附近的人想吃,自己去抽一点,不要钱,你说要是拖到城里市,那叫一个产,那些商饭看见你去卖,他们那天就使进压价,培本把货卖出去,你不知道市场行情,第一次去卖,培钱,你还拖去市场卖吗,只有傻子才去

一边是老百姓觉得农产品价格贵,一边是农民们叫苦说赚不到钱。长此以往,“蔬菜价高”和“谷贱伤农”两种现象同时存在。这既会推高我国城市居民生活成本,为CPI指数上涨埋下隐患,又会严重打击农民种地的积极性。那么,为啥农民辛苦种地却赚不了几个钱呢?

当年市场分几类,高档区、中档区和平民区,菜价也有很大差异,也有专门留一个地方允许农民自产自销。可现在倒好,把原来市场全部升级了,也不让农民自产自销了,菜价一下子提高了不少,因为市场升级费用最终由买菜人买单,也不让农民自产自销了!菜价不高才怪呢。其实政府可以有所作为的。1、全国范围内,农副产品货柜车招标,统一印制菜篮子工程标牌,记入菜篮子工程数据库,高速公路收费系统中登记注册,免除菜篮子工程货柜车高速公路费用。各地政府蔬菜水果肉食部门统一出具农副产品调配证,允许菜篮子车辆免费通过收费闸口,掌握空车配货制度,提高运输效果。2、政府投资农贸市场,取消商业性市场经营,建设非营利性市场主体,每日公示指导菜价,逼迫市场经营者大幅度降低菜价。3、允许农民自产自销,分区域分时段设立农民自产自销市场,完成城市居民和农民的直接对接,尽量取消中间环节。4、各个居住小区设立政府主导的农副产品配送店,实现大批发商对居民小区的直接配送,减少流通环节。5、打击投机倒把行为,情节严重者吊销营业执照,记入失信数据库,限制享受社会多种福利待遇。综上所述,菜篮子工程关系到千家万户,关系到社会稳定。这才是实实在在的民生工程!希望我的建议能够引起政府重视!

首先,农民种地要看天吃饭,无论种什么,遇到极端天气,比如干旱、水涝、虫害这种天灾,会直接导致收成大幅度下降,即使种了蔬菜大棚也可能被水淹掉,原来能收一千公斤的菜,现在只能收三百公斤了,这收入能不下降么。

菜农抱怨蔬菜价钱太低,消费者抱怨蔬菜太贵,这是一种对立矛盾的关系。关注三农,关注市民生活水平,就要关注“菜篮子工程”。

现在已经到了青菜、白菜、黄瓜、豆角等蔬菜上市的高峰期,经常买菜的朋友可能无不抱怨:今年不仅水果贵、蔬菜更贵,反而肉类食品显得便宜了。而作为土生土长的农村人,我所看到的却是蔬菜价钱低的农民懒得去卖菜了,要么烂在地里、要么摘回家喂猪喂鸡。截然不同的场景,是什么原因?问题出在哪里呢?

再者,对农产品的形势没有一个准确的判断,导致“菜贱伤农”。前些年大蒜价格出现飙升,于是大家一窝蜂的都去种了大蒜,结果导致大蒜产量翻了好几倍,供大于求,价格不仅没涨,反而比原来还要低很多。

1、从菜农角度解析。

农村蔬菜种植的主体一般多为种粮为主的农民,为了首先保障水稻、玉米及小麦等主要粮食的种植,只能在土地、时间有空余的情况下才会种蔬菜,这就是“散户模式”种植。在种植规模、专业技术和市场营销方面都存在或多或少的不足。

同时,农村的交通运输条件没有优势,直接、间接的增加了菜农卖菜的成本。蔬菜本来就重、占用的空间也大,要是请一个货车拉进城里,这其中的费用也不低。

还有一个原因就是农村种菜方式的问题,在农村以温室、大棚来专业搞蔬菜种植的现象几乎没有。毕竟搭棚的成本也不低,农村地理地势也不一定适合搭棚。露天种植蔬菜的季节性明显,对气候、季节依赖性强,菜品、采收时间就与大棚蔬菜的竞争下完全不占任何优势。

笔者认为,很多农民的眼光一直放在过去或是当下,就是看不到未来,对于形势老是判断不准确,即使大丰收,也会产生“菜贱伤农”的怪现象。

2、从买菜市民的角度分析。

城镇居民的生活、工作方式与农民是不同的,他们大多从前的是朝九晚五的办公室职员及其它岗位,他们缺乏锻炼身体的时间,也主要是坐着上班,身体素质可能都普遍下滑。他们开始注重健康和养生,从而对蔬菜、水果等绿色有机食品的需求加大,然而他们没有土地就无法种植,所以只能从菜市场购买。到达菜市场的菜只有这么多,买的人多了,价格就上涨了。

再次,没有规模化生产。对于很多菜农来说,只是在自己的一亩三分地上种些蔬菜,产量也高不到哪里去,达不到规模化生产的要求,这样会导致菜农的生产成本较高。

3、真的是中间商赚差价吗?

现有情况下,大部分的蔬菜还是通过批发商的统一收购再到市场进行销售。不经有人就要发问:以极低的价格从菜农那里收购回来,再到市场高价售卖,批发商不就稳赚不赔了吗?其实并不是,蔬菜批发商也很辛苦和承担着风险因素。蔬菜的保质保鲜周期普遍偏短,运输过程中可能造成变质的损失,还有运输费用、市场管理费、房租、水电还有人工成本,而这些都是蔬菜批发商应该算进去的成本。所以也并没有“中间商赚差价”的问题,城市蔬菜涨价还是受雨水等气候环境建议而涨价。

新鲜蔬菜能做出可口的饭菜,是人们每天离不了的美味。现在城市的市民感觉买菜越来越贵,不知道什么原因。而种菜的菜农种了一季蔬菜,却没有卖出好价钱,甚至有卖不去烂在地里的,其中的原因又是什么呢?

第一,菜农信息不灵通。

信息不灵通让许多菜农忙目跟风。一看种这种蔬菜销路好,价格高,就都跟风种植,造成了产能过剩,经销商上门收购,价格压的很低,菜农挣不了多少钱甚至有的除去人工和各种成本还赔钱,一些有的都烂在地里没人要,菜贱伤农。

第二,经销商成本核算。

由于菜农不能直接进城卖菜,经销商成了第一道菜贩子。这伙人大量囤积和收购,进行冷库储藏,将来笼断式售卖。加上他们运输成本,还有蔬菜水分的消失,坏菜约择取和包装,这些都算在了价格里。第三,二级批发。

二级批发商从一级批发商购买蔬菜,二级批发商要把他的房费.电费、水费、管理费、卫生费、蔬菜水份的消失、坏菜的损耗都要加在价格里,形成了二次提价。

第四,零售。

对于零售商来说,一秤进、百秤出,里面又有菜损和坏菜,都要分别挑出来,好的一个价,坏的一个价。他们要成担的摊子费,卫主费,管理费。所有的菜损和所有的费用又一次加在了价格里。

菜价层层加码,一次比一次贵,最终是消费者埋单。

城市市民买到了贵菜,大喊吃不起。而农民没有卖上好价钱,菜贱坑农。只有打开绿色通道,让农民进城卖菜、卖水果,去掉中间商,这样农民能卖个好价,市民能吃到新鲜便宜的蔬菜。

菜贱伤农,菜贵伤民,历来农民和市民就是一对矛盾体。

现实生活中,我们经常会从报纸、电视和网络媒体上看到,某地蔬菜出现滞销,卖不出去,烂在地头。不知道是不是媒体发达了,信息传播快了,反正哪里一有农产品卖不出的消息,我们公众就都知道了。

此外,菜农本身种地面积有限,供应量少,跟菜贩子没有议价的空间,你的菜只能比农产品基地卖得更加便宜。所以,分散种值成本要远比蔬菜种植基地规模化生产的成本要高许多。

即便媒体给宣传造势,蔬菜依然还是卖不动,这里面是有深层次原因的。

一、信息不对称。

产销两地信息不对称造成的结构失衡现象比较严重,比如今年胡萝卜卖的好,第二年老百姓一窝蜂的都来种,导致产量激增,市场供过于求,价格下跌,甚至就会出现烂在地头的现象,这就是典型的信息不对称,产销没有很好的对接好。

如果有行业协会来牵头,借助媒体通风,预计一下销量,可以有效安排种植,就不至于出现大面积滞销现象。

二、蔬菜集中上市。

市场供求关系就是这样,市场上的某种东西多了,价格自然就会下落,这是市场充分竞争的结果。蔬菜是充分竞争产品,就会收到供求关系的影响。

避免集中上市带来的市场风险,我们就应该选择错峰种子种植,拉开时间,别凑热闹。

最后,农民没有找到合适的推销渠道。很多农民只知道种地种菜,有了收成却找不到合适的推销渠道,于是只能贱价卖给一些小商贩,也就是所谓的中间商,菜贩子贱价收到菜价之后,经过包装再高价转卖给超市、饭店或菜市场等场所。

咱们再来说说市区菜贵的原因:

流入百姓餐桌上的蔬菜,在我们目前来看,大部分还是经过线下传统渠道来的,经过一级,二级批发商或者更多的流通渠道来的。

每一个环节都要利润,这些利润从哪里来,就是层层加价来的,这样理解市民菜贵就显得容易多了,还是传统渠道环节太多,层层剥皮。

农村有句老话“种菜的不如贩菜的,贩菜的不如卖菜的”,农民是最不挣钱的,忍受着菜贩的压价,没有话语权,农民在这一链条上,无从把握自己的命运。卖菜的菜商直接连接市民,真正的利润都被菜商拿走了,市民也就成了高价菜的接盘者了。

运费太高,农民单家独户的承担不了风险,批发商,经销商没有利润不可能去承担风险,所有就有了,层层加价,太便宜谁都不可能挣钱,没有利润经销商不回去做,收购价太低,成本太高,收购价太高,批发价太低,经销商没有利润,房租都付不起,别谈利润了!所以就形成了三角怪圈!谁都是受害者!关键是菜价太便宜,贵了人民吃不起!

这是现在的普遍现象,农产品没人收购运不出来烂在地里,可是城里价钱高的离谱,这就是市场经济吗?记得小时候每天下午都有大汽车或者大马连往合作社送各种蔬菜鱼类水果人们拿着各种盛具前去购买特别便宜从没听说过蔬菜水果烂在地里没人要。现在一切向钱看了奸商算计怎么以最小的成本赚更多的钱,公路卡口怎样才能罚更多的钱等等没有人再替农民工人着想了,只要有钱比爹娘都亲。

这样的问题,看到之后是非常扎心的。现在的菜农和种植户来说,把菜卖出去是变成钱的跟本。辛辛苦苦,把菜种了出来,却没有卖出去变成钱,心里肯定是难受的。也是任何人不愿意看见的。

现在的蔬菜贸易不比以前,虽然说城区的菜卖的很贵,这是取决于商品蔬菜的贸易。种植户种植的蔬菜都是扎堆上市,有的来不及打开时间差,菜商根本顾不过来,举个例子说,大白菜的上市季节都是每年的11月份到12月份,也是每个用户的储存期。菜农都会种植三亩10亩20亩的大白菜,在短期时间就会大批量的上市,这时候的菜商根本都顾不过来去采购大批量的白菜,由于能力有限,一人难帮众人。

再个就是由于农民朋友种菜,对于市场缺乏经验,盲目的跟风,看到别人种什么菜,他也种什么菜,造成了种菜的产能过盛。农民朋友在选种选肥的时候都是倾向于如何的丰收丰,这使得菜农都是商业化了,现在的菜,脱离了原有蔬菜的味道。就说现在80后吧,在他们的记忆当中,小时候的蔬菜和现在的蔬菜味道变了很多。现在的蔬菜水分含量大,而且口味口感变得很差。这就是种子和蔬菜商业化的改变。 对于菜商来说,什么菜的利润大,我去拉什么菜销售什么菜,谁还会顾及那些,不热门的菜呢!菜商从农田里低价把菜收上来,拉到市场上批发出去,商场超市的采购人员采购了菜之后会进行加价处理,然后再到菜架上,百姓去买菜的时候,都是经过层层加价之后的价格了。再一个就是商场超市都有损耗的,今天没卖完的菜,明天有可能就会销价处理,后天就有可能烂掉扔掉,这些都会算到菜价里面的,这是终端市场菜价高的原因,没有利润,没人去干,总之商场超市不是傻瓜。

其实现在菜价高,农民卖菜难都是蔬菜商业化的一个原因。这种原因谁会去处理呢?如何去处理呢?大棚蔬菜就是蔬菜商业化的开始,不知道农民朋友您怎么看呢?

你好,鑫西兰也是菜农一名,造成这种情况的原因我觉得主要有:

既然菜农们没有赚到钱,那这钱究竟被谁赚去了呢?其实,蔬菜从田头到了批发市场,再由批发市场批发出去,到了市民的餐桌,最后的蔬菜消费环节,蔬菜的价格,就被翻了几倍。几个环节下来,从批发商至零售商,虽然都称赚钱难,甚至称没赚到钱,但实际上蔬菜被层层加价,市民又岂能买到相对便宜的蔬菜?

第一、盲目跟风种植

这一定是个绕不过去的话题,也是一个让人心痛的话题。鑫西兰来自于“中国花椰菜之乡-湖北省天门市”,一个镇八万亩的花椰菜种植面积。但是花椰菜也有很多品种,像西兰花、有机花菜、白花菜。自从我们这个镇种花菜让老百姓赚了一些钱之后,其它几个镇全部开始种植。

最“惨烈”的情况发生在2018年11月份,鑫西兰亲自配合政府和一些企业打响了花椰菜的停销战!那个时间,有长达一个星期的时间,没有任何一个贩子到我们这里来收购花菜,有接近二万亩的花椰菜烂在地里。

当然,我没有说其它地方不能种的意思。但是越来越多的地方都开始种植,对市场、价值、交易肯定会形成冲击。互相杀价的情况频繁出现,有些地方甚至出现了以本伤人的情况。到最后的结果,就是只能烂在地里。

先简单举个例子,白萝卜田头价:0.2至0.3元——中间商再以0.5至0.6元出售——蔬菜批发市场批发价:0.7元至0.75元之间——1.流动蔬菜摊点:1.5至2元;2.农贸市场与超市:2元至2.5元之间。以上例子可以窥出,通过多个环节加价之后,蔬菜价格就不会再如田头价那样便宜了。

第二、市场供大于求

蔬菜都是有季节性的,反季节种植、大棚种植的在全国范围来说只是少数。到了上市的季节,谁有营销手段、谁有客户源、谁会跑市场,谁的蔬菜就会先卖出去。

“集中上市”最直接的结果就是供大于求!我们着急卖,但市场这个时候却不着急。杀价、降价,各种套路玩的是出神入化。

有一句玩笑话是这样说的,搞蔬菜深加工的最希望蔬菜阶价,因为他们要的就是便宜菜。

菜价高的原因找到了,蔬菜从农民手中流通到老百姓手里,每经手一个中间商,菜价就要涨一轮,不然中间商靠什么来赚钱呢?而经手过的中间商的环节越来越多,菜价也就越来越贵。那菜农如何做到辛苦种菜又能赚到钱,还不至于把终端的菜价抬得太高呢?

第三、没有提前销售预案

虽然现在合作社、种植大户、农业企业像雨后春笋般的长出来,但是我们的国情依然是以普通种植户为基础。而普通老百姓大多数只有种的思想,没有卖的思维。大多数都是庄稼种地里了,然后等中间贩子来收。收什么价格、收多少,都要看中间贩子的脸色。

而蔬菜交易是什么生意?赚的可是粒粒钱!哪里便宜,哪里有利可图,中间贩子就会去那里。至于我们老百姓,不好意思,还是贱卖吧,要么就烂在地里。

我们需要摆脱等别人来收购的传统方式!

第一,规模化生产,使蔬菜生产基地对外更有定价权。现如今菜农各自在一小片土地上种田,不仅收成有限,而且成本高昂。而如果将分散的土地进行整合,并采取规模化生产,这不仅可以降低生产成本,提高蔬菜产量,还可以对外拥有更大话语权。

第四、中间环节过多、利润一层加一层

虽然现在电商企业和从业者都喊着要实现:“从田间地头到餐桌”!但是在面对实际情况的时候,是多么的苍白无力。

以今年的情况来说朝天椒卖出了天价,可是你问椒农,他们赚到钱没有?回答你的绝对是摇头。椒农是没有资格直接给超市供货的,更搞笑的是超市还需要中间商、二手贩子来和椒农打交道。经过这么多环节,一颗朝天椒到了市区,能不贵吗?不赚钱的事,谁做?

第二,尽可能的砍掉中间环节,只要把蔬菜的中间环节去掉,菜农可以直接把蔬菜卖给终端市场的超市或大卖场,这样蔬菜就相当于只流通两次,便可走向市民餐桌。如此菜农赚到了钱,市民能买到便宜的菜价。

总结:随着人人电商的深入,鑫西兰相信是一定可以实现“从田间地头到餐桌的”。到时候,老百姓不会叫亏,消费者也买得起!

我是“鑫西兰”,期待你的关注,我们一起分享和交流农产品和农村电商方面的话题。

大家好,我是未来农业研究员大恒,很高兴为您解读农业政策、分享农业信息,让您把握农业趋势。


有很多农民朋友都是依靠种植蔬菜为生,辛辛苦苦几个月,到了蔬菜上市销售时候,却发现价格低的连成本都包不住。本该是一个丰收年,谁知偏偏遇上大滞销,低价销售连人工成本都不够,自己吃根本吃不了那么多,只能眼睁睁的看着这些蔬菜烂掉,痛心疾首。可能有的农民朋友就感慨,自己为什么这么倒霉?

按理说田间地头的蔬菜出现滞销,市区里的菜价也应该很低。其实不然,经常在市区买菜的朋友很清楚,菜价并不会因为农民蔬菜滞销而大降价,饭店更不会调低菜品价格。

其实不光蔬菜每年遇到这样的情况,果品、畜产品同样如此,“菜贱伤农”、“果贱伤农”、“倒奶杀牛”事件频出,严重伤害了农民的积极性。那么为什么会出现这种供需矛盾呢?

此外,在互联网上购物消费已成为流行,建议各蔬菜基地可以在网络上开设农产品直销网站,这样各种新鲜的蔬菜从农田通过物流订单直接送到消费者手中,市民可得到实惠。

一、盲目种植导致供大于需

农民朋友在种植蔬菜时,掌握市场信息来源的途径较少,没有真正了解到市场真正的需求,往往依靠自己的经验,感觉目前哪些蔬菜行情好就种什么,别人种什么挣钱了自己也就种什么。结果发现到了蔬菜成熟季节,市场供应量极高,而市场需求就那么多,价格低是必然的,这也是正常的市场经济规律。

第三,千万不要盲目跟风种植,看到别人种什么,自己也种什么,这样的做法容易亏钱。各地的农科院要帮助农民提前做好规划工作,对近年来各种蔬菜的价格做好统计,也要对周围人种什么做个调查,预判出来未来什么蔬菜会受欢迎,最有可能卖出高价来。

二、流通中间环节过多

蔬菜从田间地头到消费者手里的菜篮子,这中间要经历多少环节,我来告诉你吧。以芹菜为例,看下产业链有多长:

芹菜从地里收割,雇佣工人收割费用大约每斤芹菜1毛钱,或者按天算,一个工人一天70-100元。

菜贩子将收购的芹菜送给当地的批发市场,或者送给一些大的收购商,他们专门做外地蔬菜批发。菜贩子在中间要赚钱,扣除过路费、油费、司机工资、损耗费、违章罚款、检测费等,剩下的就是利润。到了批发市场后,批发商从菜贩子手里收购的蔬菜要承担摊位费、水电费、冷库费、损耗费等,然后分销给当地或者小县城的商贩。半夜3点到5点那会是批发市场忙碌,灯火通明,人声鼎沸。小商贩要连夜再将蔬菜运送到早市、饭店、食堂、果蔬超市,这中间,小商贩也要赚钱的,人工费、车辆费、损耗费等。最后,流通环节的终端,这些早市、饭店、食堂、超市也有成本、店面费、人工费、损耗费等,最后就到了消费者手里。

可以看到,这就是蔬菜从田间地头到菜篮子的全部流通环节。当然,并不是所有蔬菜流通都要经历这些环节,比如农超对接、农校对接、原产地直供、农产品电商等,中间环节要少很多。中间环节越多,层层加价,到了消费者手里,菜价往往是田间地头收购价的几倍甚至十几倍。

既然中间环节这么多,农民自己把菜拉到市区去卖呢,哪怕价格比超市低一半可不可以?一是农民没有那么多时间和精力,二是碰到城管,罚的让你连三轮车都推不回去。

所以说,“没有中间商赚差价”,这是消费者的一厢情愿,作为中间商,不赚差价那是不可能的。

正因为从田头到市民餐桌各道中间环节的层层加码,再加上农民由于分散化经营对农产品缺乏定价权,这才使农产品的价格被压得很低,而到消费终端之时,蔬菜价格就被翻了好几倍。现在只有砍掉各种中间环节,将田头新鲜蔬菜直接送到市民手中,这样农民能够赚取满意收入,市民也能获得又便宜又好吃的蔬菜。

三、议价能力弱

农民是弱势群体,组织能力差,无法作为一个整体去商量价格。生产的农产品距离市场远,不卖给中间商,也就无法到达消费者手里。另外,农民掌握市场行情远不如中间商,像前几年出现的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等,这些都是炒作农产品的时髦语。

这些炒作往往都是一些行业内长期从事农产品经销的大户,在农产品供求失衡里看到了商机后,就会在前期价格不高的时候,借贷资金大批量囤货,人为抬高价格,再伺机抛售牟利。

在这过程中,农民就没有议价能力,前期往往都惜价销售,过段时间看到价格暴涨,就开始大面积种植,还没等到农产品上市,经销大户就已经开仓售卖完毕,到了收获季节,又是一地鸡毛。

总的来说,农产品滞销是市场规律的体现,供大于求导致价格下跌,价格下跌导致市场供给减少,然后价格再次回归正常。然而大规模的农产品滞销,这不光是经济问题,更是民生问题。因此,农民要更多地了解市场需求,不要盲目跟风种植。减少中间环节的流通,打通农产品流通“最后一公里”,是农民也是相关部门需要妥善考虑的,希望不久后的将来,这一切能够有所改进。

第一位胡说八道!什么农民盲目种植导致供大于求,去你妈的,你说话多么伤人啊。目前的问题有如下几个问题1 运输工具费 2 运输交通费(高速有部分专门的免费政策,审批麻烦)3 摊位费贵(不用摊位城管收费更高)4社会不良人的掠夺 5卫生城管的管理费用。因此出现了农民菜没人要而城里人又吃不起的状态。希望大领导们重视!

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